Cừu Úc Và New Zealand Khác Nhau Thế Nào? Lựa Chọn Nguồn Sỉ Nào Tốt Nhất Cho Kinh Doanh?

Thịt cừu ngoại nhập đang trở thành xu hướng nguyên liệu bùng nổ tại các nhà hàng, khách sạn, quán nướng lẩu cao cấp nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội và hương vị độc đáo. Khi nhắc đến dòng thịt đỏ cao cấp này, Úc và New Zealand là hai “vương quốc” thống trị thị trường toàn cầu.

Tuy nhiên, đối với các chủ nhà hàng, đơn vị thu mua hoặc đại lý thực phẩm, câu hỏi lớn đặt ra là: thịt cừu Úc và New Zealand khác nhau như thế nào? Nên nhập loại nào để vừa tối ưu chi phí, vừa phù hợp với khẩu vị của thực khách?

Hãy cùng Thiên Kỳ Food đi sâu vào bài viết so sánh chi tiết dưới đây để tìm ra câu trả lời chính xác nhất cho bài toán kinh doanh của bạn!

1. Bản chất địa lý và phương thức chăn nuôi tạo nên sự khác biệt

Mặc dù nằm khá gần nhau trên bản đồ thế giới, nhưng điều kiện tự nhiên và phương thức chăn nuôi tại hai quốc gia này lại có những nét đặc trưng riêng, trực tiếp ảnh hưởng đến chất lượng thịt.

Chăn nuôi tại Úc: Quy mô lớn và đa dạng nguồn thức ăn

Nước Úc sở hữu những vùng đồng cỏ bao la, khô cằn hơn so với người hàng xóm. Cừu Úc phần lớn được nuôi thả tự nhiên trên các cánh đồng lớn. Do diện tích rộng và thời tiết có mùa khô, một số trang trại tại Úc áp dụng phương pháp vỗ béo cừu bằng ngũ cốc (grain-fed) trong những tháng cuối trước khi xuất chuồng. Điều này giúp thịt cừu Úc có các vân mỡ đan xen tốt hơn.

Chăn nuôi tại New Zealand: Đồng cỏ xanh mướt quanh năm

Trái ngược với Úc, New Zealand có khí hậu ôn đới hải đảo mây mưa thuận hòa, giúp các đồng cỏ luôn xanh tươi quanh năm. 100% cừu New Zealand được nuôi bằng cỏ tươi tự nhiên (grass-fed). Phương thức chăn nuôi thuần cỏ này đem lại dòng thịt cừu sạch nhập khẩu có độ nạc cao, cực kỳ tinh khiết và an toàn cho sức khỏe.

2. So sánh chi tiết: Cừu Úc và New Zealand khác nhau ra sao?

Để giúp các chủ nhà hàng dễ dàng lựa chọn, Thiên Kỳ Food sẽ so sánh 3 tiêu chí cốt lõi: Kích thước, Hương vị và Giá thành sỉ.

Về kích thước và độ vân mỡ

Sự khác biệt lớn nhất có thể nhìn thấy bằng mắt thường là kích thước. Do giống cừu và thời gian nuôi, khối thịt cừu Úc và New Zealand khác nhau khá rõ. Thùng hàng cừu Úc thường có các phần cắt (cuts) như sườn cừu, đùi cừu lớn hơn, mỡ bao quanh dày hơn giúp thịt không bị khô khi nướng nhiệt độ cao. Trong khi đó, cừu New Zealand cho miếng thịt nhỏ, nạc nhiều và kết cấu thớ thịt mịn màng.

Về hương vị đặc trưng

Nếu thực khách của bạn thích gu ăn thịt béo ngậy, đậm vị thì thịt cừu Úc là sự lựa chọn hoàn hảo. Ngược lại, nếu nhà hàng của bạn phục vụ tệp khách hàng nhạy cảm với mùi vị, muốn thưởng thức vị ngọt dịu nguyên bản của cỏ tươi thì thịt cừu New Zealand sẽ chiếm ưu thế tuyệt đối.

3. Nên chọn thịt cừu Úc hay New Zealand để tối ưu lợi nhuận kinh doanh?

Là đơn vị phân phối thực phẩm nhập khẩu lâu năm, Thiên Kỳ Food hiểu rằng mỗi nhà hàng sẽ có một phân khúc và định hướng menu khác nhau.

• Nhập thịt cừu Úc khi: Bạn vận hành nhà hàng Âu, quán Steakhouse, quán BBQ buffet phân khúc cao cấp, nơi thực khách đòi hỏi những dẻ sườn cừu Úc cắt kiểu Pháp to, dày thịt và bắt mắt khi lên đĩa.

• Nhập thịt cừu New Zealand khi: Bạn kinh doanh chuỗi lẩu nướng, nhà hàng Á Đông hoặc các quán ăn gia đình, cần các phần thịt phi-lê, thịt thăn, đùi cừu cắt mỏng dễ chín, hương vị nhẹ nhàng, dễ ăn và dễ tiếp cận số đông khách hàng Việt.

Về mặt giá sỉ, tùy thuộc vào từng thời điểm và từng bộ phận cắt (sườn, đùi, vai, thăn), giá thành giữa cừu Úc và New Zealand có sự chênh lệch nhẹ nhưng nhìn chung đều mang lại biên lợi nhuận cực tốt cho các đơn vị kinh doanh nếu tìm được nguồn cung ứng trực tiếp, không qua trung gian.

4. Thiên Kỳ Food – Đơn vị cung ứng sỉ thịt cừu nhập khẩu số lượng lớn, giá gốc tốt nhất

Dù bạn quyết định lựa chọn thịt cừu Úc hay New Zealand cho menu của mình, điều quan trọng nhất vẫn là tìm được một đối tác cung ứng thịt cừu đông lạnh nhập khẩu ổn định về sản lượng và chuẩn chỉnh về chất lượng.

Thiên Kỳ Food là đơn vị chuyên phân phối thịt cừu ngoại nhập, chuyên phục vụ cho các đại lý sỉ, chuỗi nhà hàng, khách sạn và các bếp ăn lớn trên toàn quốc với những cam kết vàng:

• Hàng chính ngạch 100%: Đầy đủ hóa đơn đỏ (VAT), giấy tờ kiểm dịch và chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của cơ quan chức năng.

• Nguồn hàng đa dạng, sẵn kho: Chúng tôi cung cấp đầy đủ các phần cắt hot nhất thị trường của cả cừu Úc và New Zealand (Sườn cừu có xương/lọc xương, đùi cừu có xương/không xương, vai cừu, thăn cừu…).

• Chính sách giá sỉ tận gốc: Nhập khẩu trực tiếp với số lượng cực lớn, đảm bảo mức giá cạnh tranh nhất thị trường, chiết khấu hấp dẫn theo sản lượng thùng, tạ, tấn.

• Hệ thống kho vận hiện đại: Kho lạnh đạt chuẩn âm sâu, khóa chặt độ tươi ngon của thịt. Đội xe lạnh giao hàng nhanh chóng, đảm bảo thực phẩm giữ nguyên chất lượng cao cấp khi đến tay khách hàng.

QUÝ KHÁCH HÀNG, ĐỐI TÁC CẦN TÌM NGUỒN SỈ THỊT CỪU NHẬP KHẨU UY TÍN – DATE MỚI – GIÁ GỐC:

Đừng ngần ngại liên hệ ngay với phòng kinh doanh của Thiên Kỳ Food để nhận bảng báo giá sỉ tốt nhất hôm nay cùng chương trình ưu đãi vận chuyển! Truy cập vào website  thienkyfood.com để xem thêm thông tin về sản phẩm của Thiên Kỳ Food chúng tôi.